舍雷肽酶
品    牌:丰泰
型    号:FT11
原 产 地:中国 济南
更新日期:2019-07-17
起批量(公斤)价格
≥11200元/公斤
全部信息
供货能力:89728122
最低订购量:1公斤
可销售总数量:89555公斤
建议零销价:1200元/公斤
单 价:1200 元 计量单位:公斤

 

中文名称:舍雷肽酶
CAS No:9068-59-1
EINECS号:232-966-6
外观冻干的粉末
安全说明:22-24-26-36/37

舍雷肽酶

产品性状:淡黄色固体粉末

 应用领域:

1、   舍雷肽酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,可应用于动植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,风味佳,生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。

2、 舍雷肽酶在焙烤行业领域用于制作饼干,可减少面团的混合时间和发酵时间,通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应,将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,同时减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

3、 舍雷肽酶应用于啤酒行业,可达到良好的澄清效果,也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶,澄清去苦味效果更佳。

 

活力:

酶活力定义:

紫外光分光度法:在测定条件(30±0.2℃;pH值7.5)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示。

 

产品标准:

该产品符合食品化学药典(FCC)、轻工业部行业标准(QB/T1803-93)的食用级酶的规格标准

舍雷肽酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养,后经先进的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶,在一定温度、pH值下,能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物,形成独特的水解风味,可用于食品、饲料、化妆品、营养保健品等蛋白质水解处理。

 

产品特点:

1、 舍雷肽酶作为一种内切蛋白酶,具有纯天然、安全无毒、水解能力强、作用范围广等。

2、 舍雷肽酶应用于焙烤,可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质,同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸,从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。

3、 舍雷肽酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,产品质量达到食品级和医药级的质量标准。

 产品规格:

食品级  5万u/g  10万u/g  15万u/g    20万u/g

 

使用条件:

最适温度:50℃

最适pH:7.0

 

储存:

建议在阴凉干燥的环境下避光保存。

贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。

 

安全:

   舍雷肽酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。

对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

舍雷肽酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。

 

包装:

铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱

 


 

药理作用

 

(1)抗炎症、肿胀作用:①以热灼伤大鼠作炎症模型,口服给药后可见血管通透性亢进受到抑制;②口服能抑制抗大鼠血清所致大鼠皮肤的炎性水肿,也能抑制角叉菜胶、葡聚糖、5-羟色胺、缓激肽等各种致炎物质所致的大鼠炎性水肿;③体外对致炎症多肽缓激肽有很强的分解能力;④对纤维蛋白、纤维蛋白原有很强的溶解能力,但对清蛋白、α-及β-球蛋白等机体蛋白质则几乎无作用。(2)促进痰液、浓液溶解与排泄的作用:①对慢性副鼻窦炎病人有使鼻涕中干物质重量减少、粘度下降;②对暴露于二氧化硫气体而罹患亚急性支气管炎的兔,可使痰液粘度显著下降。(3)促进抗生素向病灶部位移行的作用:①对慢性副鼻窦炎病人能促进氨苄青霉素向上颌窦移行;②对实验性膀胱炎的患兔,能促进美西林(氮艹卓脒青霉素)向膀胱壁移行。 药代动力:

适应症

 

(1)手术后及外伤后消炎。(2)副鼻窦炎、乳汁潴留性乳腺炎、膀胱炎、附睾炎、智齿周围炎及牙槽脓肿时消炎。(3)支气管炎、肺结核、支气管哮喘时痰液不易咳出。(4)麻醉后痰液不易咳出。

用法用量

 

 

  口服:5~10mg/次,3次/d。

不良反应

 

 

  偶见腹泻、食欲不振、胃部不适、恶心、呕吐、鼻出血和血痰等。少数患者出现皮疹、皮肤潮红等过敏反应。

注意事项

 

 

  凝血功能异常,肝肾功能不全者慎用本品。出现过敏反应,应立即停药。与抗凝药合用可增强后者作用。