产品详细介绍

产品名称: 红曲红色素  异名：红曲红，红曲色素

产品类别: 食品添加剂

质量标准: 食品级

原料：以大米粉、豆浆为原料，利用现代的生物技术深层发酵后，经先进的陶瓷膜提取技术而成的天然着色剂，主要成份红斑素、红典红素、红曲素、红曲黄素、红斑胺、红曲红胺。红色或暗红色粉末。

产品名称

型号规格

特点

最大吸收波长

包装规格

调味酱卤专用红曲红

ZHY03

橙色，水溶性

E485±2nm

1kg/袋200g/袋10kg/箱

ZHY04

黄色或橙黄色  水溶性

E475±2nm

1kg/袋200g/袋10kg/箱

高品质肉制品专用红曲红

ZHR01

红色或紫色    水溶性

E495±2nm

1kg/袋200g/袋10kg/箱

ZHR02

红橙色，水溶性

E480±5nm

1kg/袋200g/袋10kg/箱

ZHR03

紫红色水溶性

E496±2nm

1kg/袋200g/袋10kg/箱

酸溶性红曲红

ZHF01

红色，酸溶性

E494±2nm

1kg/袋200g/袋10kg/箱

红曲红色淀

ZHY05

介质分散稳定

E490±5nm

1kg/袋200g/袋10kg/箱

使用范围：可广泛应用于酱卤肉制品（如酱卤猪手、猪蹄、鸡翅、鸡腿、鸡爪等）、灌肠制品等熟肉制品、腌腊肉制品、方便面制品、调味品、膨化食品、配制酒、果冻、糕点、糖果、培烤食品馅料等食品的着色，具体使用范围和使用量按照GB2760标准规定。

参考用量：一般为0.2‰～2‰，或按生产需要适量添加。

包装：1Kg/袋、200g/袋，10Kg/箱或按客户要求包装。

储运：密封、避光、阴凉处保存。

注意事项：由于本产品的抗光性稍差，除肉制品、海产品、酱油使用外，其它需抗光性好的产品请慎用。