酸性蛋白酶是由黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

一、产品性状：
1、产品规格：固体型为粉末状，规格有50000u/g～800000万u/g
   液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml--100000u/ml.
2、酶活力定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为 一个酶活力单位（u/g或u/ml）.

二、产品特性：
1、温度：温度范围为30℃-50℃
        最适温度范围为40℃-50℃
2、PH：PH范围为2.5～6.0
        最适PH范围为2.5～3.5

三、使用方法:

1、白酒工业：
   本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
  2、食品工业：
   食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
  3、啤酒生产：
   能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
  4  饲料添加剂：提高饲料利用率。
  5、毛皮软化：
   提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。
   推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。

四、注意事项  
  1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。  
  2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。  
  3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。