葡萄糖氧化酶
型    号:ft11
原 产 地:中国 济南
更新日期:2019-06-25
起批量(公斤)价格
≥1800元/公斤
全部信息
供货能力:8999986
最低订购量:1公斤
可销售总数量:6566666公斤
建议零销价:800元/公斤
单 价:800 元 计量单位:公斤

葡萄糖氧化酶是以真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成,用于面粉、烘焙工业,该产品催化葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢。

  产品特性

  活力:1500u/g)。

  外观:黄色粉末

  为无粉尘粉状产品,流动性好;

  40-80目,活性成分完全溶于水;

  适用环境,PH4-6,最高温度40℃;

  应用范围

  可用于面粉改良以生产专用粉,也可直接用于改善面包、面条及馒头的加工品质。

  改善面团的操作性能;

  提高面团的稳定性;

  提高入炉急胀性,综合提高面包品质;

  减少或替代化学氧化剂。

  用 量

  建议添加量0.3-4.5g/100kg面粉,即(3-45ppm)。最佳用量决定于面粉的质量,最终由烘焙或蒸制试验来确定。建议试验从最小添加量开始测试。

  注意事项

  产品在与面粉或淀粉混合时,先做1:10进行逐级稀释。

  每次开袋,若未使用完,应扎紧袋口,以免有效活性成分失活或吸潮结块。

  包装贮存

  20KG袋装,也可以根据客户需求包装。

  本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

  本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月。

  产品安全

  酶是蛋白质类物质,对于敏感的人来说,吸入酶粉或雾滴有可能发生过敏反应,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。建议操作时要戴面罩保护。