甘露糖（Mannose）是一种天然单糖，属于葡萄糖的异构体，化学式为C6H12O6。甘露糖广泛存在于自然界中，特别是在植物和某些微生物中，作为糖类代谢的一部分。作为一种天然糖，甘露糖具有一定的甜度，且在食品工业中被广泛使用，特别是作为食品添加剂和原料之一。

甘露糖的化学结构与性质

甘露糖属于单糖，与葡萄糖非常相似，二者的主要区别在于其分子中某些羟基的空间排列。甘露糖的分子结构为六碳糖，其中含有多个羟基和一个醛基。它呈无色、结晶状的固体，易溶于水，溶液呈中性或略带酸性。

甘露糖有一定的甜味，但甜度比葡萄糖低，因此在食品中通常不作为主要的甜味剂使用。它在食品工业中的主要应用是作为原料、增稠剂、甜味剂或低热量替代品。

甘露糖的来源

甘露糖主要从自然植物中提取。它在某些植物、果实、蔬菜和某些微生物（如酵母菌和细菌）中都有较高的含量。在工业生产中，甘露糖通常通过植物来源的多糖（如甘露聚糖）或通过发酵法生产。

甘露糖的应用

1. 食品行业：

• 甜味剂和替代糖：甘露糖的甜度较低，但可以作为低热量甜味剂或替代糖，广泛应用于低热量和食品中。它对血糖的影响较小，因此常见于一些低糖食品、糖果、饮料和保健品中。

• 增稠剂：甘露糖在一些食品中也作为增稠剂使用，尤其是在调味品、果冻、糖浆、冰淇淋等产品中，能够提高食品的黏稠度和质感。

专业供应*高品质甘露糖。甘露糖是一种单糖，也是一种六碳糖。为多种多糖的组成成分。以游离状态存在于某些植物果皮中，象牙棕榈子、酵母、红藻、血清球蛋白、卵类粘蛋白和结核杆菌中也含有D-甘露糖的聚糖。甘露糖可用作食品饮料的添加剂，也被用在医药领域，*作用。 

产地：中国

提取来源：食用葡萄糖

有效成分：D-甘露糖

规格、含量：D-甘露糖 ≥99%

外观、性状：白色结晶粉末；味甜带苦；熔点127.9-132.2°C；旋光度+14-+15°；容积密度0.36g/cm3；摇实密度0.54g/cm3；

检测方法：高效液相色谱法HPLC

检测标准：美国药典34

主要：*；强化吞噬细胞；增加*；*转移；避免如*的*。

包装：25千克/圆纸桶外包装，内装两个密封塑料包装袋。

储藏、保质期：密闭，阴凉，防潮，避免阳光直射条件下，保质期两年。