壳寡糖 食品级 营养剂
起订量(公斤)价格
1-25295 /公斤
25-100280 /公斤
≥100270 /公斤
  • 产地:中国 济南
  • 发布日期: 2016-08-02
  • 更新日期: 2024-03-04
产品详请
主要用途 营养剂
CAS 148411-57-8
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 壳寡糖
含量 99%
是否进口

 

壳寡糖是选用绿色的阿拉斯加雪蟹壳为原料,通过麦迪尔*的高活性生物酶降解成的聚合度2~20的小分子聚合物,具有良好的水溶性,是目前发现的*呈碱性、带正电、水溶性、动物性纤维寡糖,具有良好的生理功能。


1.壳寡糖可以优化人体*菌群,纠正*菌群失调,促进双歧杆菌(BifidobacteriUIn)、乳杆菌(Lactobacillus)等有益菌的生长繁殖,对大肠杆菌及其它有害微生物具有抑杀作用。通过*功能,提高*内有益健康的优势菌群的构成和数量,*和腐败物质的生成,从而增强人体的健康。

2.作为功能性甜味剂。壳寡糖特别是壳二糖、三糖具有非常爽口的甜味和良好的保湿性和耐热性,在人体内很难被消化液降解,也很少被*吸收,因而几乎不产生热量,是*人和**理想的功能性甜味剂。

3.壳寡糖具有许多亲水的游离氨基和羟基,对水有很强的亲和力和保留性,因而可用于果蔬食品的保鲜,起到保湿、增湿的作用。

4.壳寡糖具有很好的防腐性能,可以作为食品防腐剂。壳寡糖的游离氨基带有大量的正电荷,而微生物细胞表面带负电荷,因此,壳寡糖很容易被微生物吸附。这样就干扰了微生物细胞表面的带电状态,导致细胞通透性增加,胞内物质外泄,从而使微生物死亡。

5.壳寡糖可促进钙的吸收,效果比乳糖、Vc更好。研究发现,聚合度为3一7的壳寡糖能减少粪便钙排泄,增加鼠股骨的*力。与壳聚糖会减少钙的吸收作用不同,壳寡糖会增加钙和其它矿物质的吸收。

6.壳寡糖具有调*、**、*,因而可以作为保健食品或功能性食品添加剂。目前日本、美国、欧洲已将壳寡糖作为功能性食品成分应用于饮料、糖果、糕点等食品中,或直接加工成保健食品出售。

 


检测项目

标准规格

外观

浅黄色到白色粉末

平均分子量 (Da)

≤2000

脱乙酰度DAC (%)

≥90

粒度 (mesh)

≥100

水  分(%)

≤10.0

灰  分(%)

≤1.0

不溶物(%)

≤0.5

pH值

4.5-7.0

铅 Pb (mg/kg)

≤0.5

砷 As (mg/kg)

≤0.3

汞 Hg (mg/kg)

≤0.5

细菌数   ( CFU/g)

≤1000

大肠菌群 ( MPN/g)

≤30

酵母菌   ( CFU/g)

≤25

霉菌     ( CFU/g)

≤25

致病菌   ( CFU/g)

不得检出