|
| 执行标准 | - |
| 型号 | - |
| 含量 | -％ |
柠檬酸（Citric Acid）是一种天然有机酸，化学式为C?H?O?，是三羧酸类有机酸的典型代表。它最早从柠檬汁中被发现，因此得名。柠檬酸在自然界中广泛存在，尤其富含于柑橘类水果中。 柠檬酸的基本特性
柠檬酸具有三个羧基（–COOH）和一个羟基（–OH），这使其具有较强的酸性和良好的金属离子络合能力。 柠檬酸的来源与制备天然柠檬酸主要来源于水果，特别是柑橘类。工业生产中，柠檬酸通常通过微生物发酵法（如黑曲霉发酵糖类物质）来大量制备，具有成本低、产量高、环境友好的特点。 柠檬酸的结构特点柠檬酸分子中有三个羧基，这使它在溶液中能够逐步释放出三个质子（H?），呈现出多步电离特性。正因为如此，柠檬酸在溶液中既可以调节pH值，也可以作为良好的缓冲剂使用。 柠檬酸还能与多种金属离子形成稳定的螯合物，如柠檬酸铁、柠檬酸钙等。 产品英文名称： | Citric Acid | CAS编号： | 77-92-9 |
| 别名： | 枸橼酸(jǔyuánsuān） | 分子式： | 192.14 |
| EINECS编号： | 201-069-1 | 品牌： | 英轩 |
| 型号： | 无水 | 含量： | 99 % |
| 执行标准： | GB1987-2007 | 产品规格： | 25kg |
| 主要用途： | 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等 |
| 无水柠檬酸质量标准 |
| 项目 | 单位 | BP 2013 | USP 36 | FCC 8 | E 330 | GB1987-2007 |
| 性状 | - | 无色或白色结晶状颗粒或粉末 | ||||
| 鉴别试验 | - | 符合试验 | ||||
| 溶液色泽&澄清度 | - | 符合试验 | 符合试验 | / | 符合试验 | / |
| 含量 | % | 99.5-100.5 | ||||
| 水分 | % | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤0.5 | ≤0.2 | ≤0.5 |
| 透光率 | % | / | / | / | / | ≥96.0 |
| 钙盐 | ppm | / | / | / | ≤75 | ≤200 |
| 铁盐 | ppm | / | / | / | ≤5 | ≤5 |
| 砷 | ppm | / | / | / | ≤1 | ≤1 |
| 汞 | ppm | / | / | / | ≤1 | / |
| 重金属 | ppm | ≤10 | ≤10 | / | ≤5 | / |
| 草酸盐 | ppm | ≤360 | ≤360 | 符合试验 | ≤100 | ≤100 |
| 氯化物 | ppm | / | / | / | / | ≤50 |
| 硫酸盐 | ppm | ≤150 | ≤150 | / | ≤150 | ≤100 |
| 易碳化合物 | - | 不深于标准 | 不深于标准 | 符合试验 | 符合试验 | ≤1.0 |
| 硫酸灰分 | % | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.05 | ≤0.05 | ≤0.05 |
| 有机挥发杂质 | - | / | / | / | 符合试验 | / |
| 三月桂胺 | mg/kg | / | / | ≤0.1 | / | / |
| 铅 | ppm | / | / | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
| 铝 | ppm | ≤0.2 | ≤0.2 | / | / | / |
| 细菌内毒素 | IU/mg | <0.5 | 符合试验 | / | / | / |
| 水不溶物 | - | / | / | / | / | 过滤时间不超过1min， 滤膜基本不变色， 目视可见杂色颗粒 不超过3个 |
产品名称：无水柠檬酸
产品性状：无色或白色结晶状颗粒或粉末
包 装 ：纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装,每袋净重25公斤;聚丙烯集装袋包装，每袋净重500公斤或1000公斤
储 存 ：清洁、阴凉、干燥、通风处储存
主要用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等
