详细描述: 

别名：植物黑、植物炭、炭黑、食用碳黑、木炭／E153：

外观性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。

原子符号：C 原子量：12．01

制法：以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。

适用范围：糖果、饼干、糕点、米、面制品，最大用量为5.0/kg.

包装：7.5公斤/桶植物炭黑

类别：食用色素

用途：焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品／肉禽制品/糖及糖渍食品/糖果／装饰和被/膜飧用冰

食品级植物炭黑，高温炭化，活化，高科技超细研磨，全程生产制品属于超微细粉，适合制作食品，口感细腻。

产品主要用于食品，月饼，蛋糕，水饺，包子等。 食品级植物炭黑已行销港、澳、台、日本等地，蛋糕店均使用本品牌植物炭黑。（食用的植物炭黑是经过高温灭菌处理的，所以从卫生角度来说是完全适合的，但是还请不要过量添加。 1000克原料与食用植物炭黑的配比最高为1000克/5克(*0.5%的添加量),意思是很少的比例就可以了。

食品列表： 炭烧面包/炭烧饺子/炭烧牛角包/炭烧牛舌饼/炭烧月饼/炭烧冰激凌/炭烧咖啡/炭烧馒头等 本产品须按中华人民共和国国家标准-食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2007)使用 

规格：1000g 

配料：植物炭黑 

使用范围：可使用于糕点、饼干、糖果、大米制品、小麦粉制品。

最大使用量：5g/kg 

贮存方法：存于阴凉干燥处，如有结块现象属正常情形，敬请安心使用。

植物炭黑（Vegetable Carbon Black），也称植物炭、植物碳色素，是一种以天然植物性原料（如椰壳、果核、木材、纤维素等）在缺氧或隔绝空气条件下高温碳化后所得的黑色粉末。它是一种无定形碳，外观为黑色细粉，主要成分为碳，其余为少量的灰分和挥发物。

一、物理性质

• 外观：黑色细粉，无臭无味

• 颜色强度：具有较强的着色力，常用于提供深黑色外观

• 粒径：一般在几十到几百纳米之间，可根据生产条件有所差异

• 溶解性：不溶于水和有机溶剂

• 热稳定性：耐高温，适用于多种热加工工艺

二、化学组成

植物炭黑的主要化学成分为碳（通常占90%以上），此外还含有：

• 微量无机元素（如钾、钙、镁、铁等）

• 灰分（取决于原料和工艺，一般控制在规定范围内）

• 挥发性有机物（碳化不完全时可能存在，需严格控制）

其化学结构多为无定形碳的形式，包含微小的石墨片层堆积，表现出一定的比表面积和吸附性。

三、来源与制造工艺

植物炭黑的原料多为可再生的植物性物质，例如：

• 椰子壳

• 果核

• 木屑

• 甘蔗渣

• 棉籽壳

常见的制备工艺包括：

1. 碳化处理：在低氧环境中加热至400~800°C，使有机物热裂解，挥发物排出，留下富含碳的黑色残渣。

2. 研磨筛分：将碳化产物粉碎并筛选至特定粒径分布。

3. 纯化处理：去除重金属、灰分等杂质，提高产品纯度与稳定性。

4. 干燥包装：进行干燥处理并密封包装，避免吸湿和氧化。

不同的原料和碳化温度可影响最终炭黑的色泽、粒度和灰分含量。