β-胡萝卜素是一种天然类胡萝卜素，属于脂溶性色素，广泛存在于多种植物和水果中。食品级β-胡萝卜素是指符合食品安全标准的高纯度β-胡萝卜素，用作食品着色剂和营养强化剂。

一、来源与制备

食品级β-胡萝卜素通常由天然植物提取或通过微生物发酵技术生产，常见来源包括胡萝卜、甜菜、菠菜、红辣椒等。现代生产工艺多采用生物发酵合成，以提高纯度和产量。

二、理化性质

• 外观：橙红色至红色结晶或粉末。

• 溶解性：不溶于水，易溶于油脂、乙醇及其他有机溶剂。

• 稳定性：对光、热、氧气较敏感，容易氧化分解，需避光和密封保存。

• 熔点：具有一定的熔点范围，具体因提取工艺和纯度略有差异。

• 纯度：食品级产品纯度一般较高，保证着色效果和安全性。

三、质量标准与检测

食品级β-胡萝卜素需符合国家及国际食品添加剂标准，检测指标主要包括：

• 纯度含量；

• 水分含量；

• 灰分含量；

• 重金属含量；

• 微生物指标；

• 残留溶剂检测。

通过严格的质量控制，确保产品安全可靠。

四、应用领域

食品级β-胡萝卜素主要用于食品工业，作为天然色素广泛应用于：

• 饮料和果汁；

• 烘焙食品和糖果；

• 乳制品和冰淇淋；

• 方便食品和调味品；

• 营养强化产品等。

此外，还可用于化妆品和饲料工业。

五、储存与包装

• 储存条件：应避光、防潮、密封保存，存放于阴凉干燥处，防止氧化和变质。

• 包装形式：通常采用铝箔袋、塑料桶或复合材料包装，以保证产品稳定性和便于运输。

复配营养强化剂THC-HLB01

（β-胡萝卜素粉）

1、中文名称：复配营养强化剂THC-HLB01

2、行业名称：β-胡萝卜素粉

3、英文名称：Beta- CarotenePowder

4、结 构 式：

5、相对分子质量：536.89

6、分 子 式：C40H56          

7、C A S号：7235-40-7        

8、性  状：黄色至橘黄色粉末状，无异物，无异味。

9、成分名称：β-胡萝卜素、天然维生素E（混合生育酚浓缩液）、抗坏血酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、磷酸三钙、菜耔油、麦芽糊精。

10、用  途：食品及保健品的营养强化。

11、使用方法：根据产品情况添加或按营养师建议添加。

12、贮存方法：密封、避光、干燥处保存。

13、保质期：24个月

14、水　　份：≤5%

15、β-胡萝卜素含量(UV)：≥10%

16、重金属(以PB计)：≤0.0002%

17、砷盐（以AS计）： ≤0.0002%

18、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）：不得检出