c       a       s:  9001-00-7

                                                                              产品英文名称：Bromelain

                                                           EINECS编号：253-387-5

菠萝蛋白酶的应用及级别：

 食品加工业 医药、保健品业 美容化妆品业 料加工业

一、食品加工业

1、焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪：用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化中菠萝蛋白酶的主要用途是将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。广泛应用于肉制品的精加工。

4、有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；为*提供可消化的食品；给日常食品添味等。

二、医药、保健品业

1、*

经相关*研究观察表明，菠萝蛋白酶能*。

2、对*的*

菠萝蛋白酶作为蛋白水解酶对*的*是有益的。它能*引起的*发作和*，***，缓和动脉收缩，加速纤维蛋白原的分解。

3、用于*脱痂

菠萝蛋白酶能选择性地除 皮，使新皮移植得以尽早进行。动物实验证明，菠萝蛋白酶对邻近的正常皮肤无不良影响。局部使用抗生素不影响菠萝蛋白酶的效果。

4、*作用

菠萝蛋白酶在各种组织中能有效地**和*（包括**、骨骼肌损伤、血肿、*、*人*及运动损伤），菠萝蛋白酶具有激活*反应的潜力。菠萝蛋白酶还可**。

5、增进药物吸收

将菠萝蛋白酶与各种抗生素（如四环素，阿莫西林等）联用，能提高其*。相关研究表明,它能促进抗生素在*部位的传输，从而减少抗生素的用药量。据推断，对于*，也有类似的作用。此外，菠萝蛋白酶能促进营养物质的吸收。

三、美容化妆品业

菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白*的优异功效。菠萝蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层，促使其退化、分解、去除，促进皮肤*，减少因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养呈现良好白嫩状态。

四、饲料加工业

将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中，可以大大提高蛋白质的利用率和转化率，并能开发更广的蛋白源，从而降低饲料成本。

菠萝蛋白酶在饲料中广泛就用，使动物更利于吸收，从而降低饲料成本。

【产品贮存】

防潮、避光、密封低温（10℃以下）保存，保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失，在

10℃保存酶活损失5-10%/6个月，常温保存酶活损失10-15%/6个月。

【注意事项】

1、菠萝蛋白酶是一种生物活性物质，受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。 

2、在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛，导致*、角膜发红，先用清水冲洗，再滴眼药水，第二天即可康复。脸上、眼皮、皮肤接触产生过敏、发痒、红肿，涂抹皮康霜或三九*平即可*。

【包装规格】
铝塑袋包装，1KG×20袋/箱，1KG×10袋/箱，可根据客户要求包装。