大豆肽粉 营养剂 食品级
起订量(公斤)价格
1-10238 /公斤
10-100230 /公斤
≥100220 /公斤
  • 产地:中国 济南
  • 发布日期: 2015-12-22
  • 更新日期: 2024-01-18
产品详请
主要用途 食品 营养剂
CAS
型号 食品级
包装规格 1*10
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 大豆
含量 99%
是否进口

 

产品名称:大豆肽粉

产品简介:大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、*、*和*以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。
 

应用领域:

肉制品:

    可作为功能添加剂应用于中等水分食品,特别是肉制品中,能够改进这类食品的功能性质如持水性和质地等。

婴幼儿食品:

    可作为乳蛋白的替代品,制成特殊的婴幼儿食品,能有效地*儿童对乳蛋白的*,*。

运动食品:

    大豆低聚肽分子量低,比原蛋白和同组成的氨基酸更易被消化吸收。它能够促进*,将运动员自身的脂肪转化并补充能量,有助与补偿运动员在剧烈训练和比赛后所导致的净氮损失,快速*。

发酵制品:

   大豆低聚肽是一种有效的益生原,能够促进乳酸菌如杆菌的生长和繁殖。它可用于酸奶、乳酸菌、柠檬酸、谷氨酸等有机酸的发酵生产。

保健食品:

   *是一种世界范围的严重*。大豆低聚肽是一种有效A C E (**素转化酶)抑制剂、能够有效降低*。它即可用于生产具有免疫*的保健食品和*营养膳食,有着巨大的市场潜力。

推荐用量:

液体食品:牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量:0.1—5.0%

乙醇饮料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.05—0.1%

固体食品:奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方酒等。肉制品等。用量:5—25%

保健食品:保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量:10—50%

 

总蛋白质(以干基计%)

90.0

大豆低聚肽(以干基计%)

84.0

PH(10.0%水溶液)

6.5-7.5

干燥失重(%)

7.0

灰分(%)

6.5

菌落总数(cfu/g)

10000

大肠菌群(MPN/100g)

40

酶菌和酵母菌

50