一、技术说明

本产品是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子低聚肽物质。

二、产品特点

1、有*的作用。小麦低聚肽能*作用，其功能物质是低聚蛋氨酸，可用于调节人的*，*。小麦低聚肽能阻碍**素酶的作用，因而有*作用。小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺，能够有效调节神经，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。

2、具有ACE抑制、吗啡作用、*、抗氧化等多种生物活性，能够刺激机体*增殖，*，提高机体抵御外界病原体*的能力，*率等，

3、小麦低聚肽是小麦蛋白酶解产物，能抑制**素转化酶的活性，使**素原不能转变成能使*升高的**素Ⅱ，从而生理地*，而对正常*不起用。

三、产品组份及标准：

产品组份：小麦低聚肽

产品特征：灰白色、有多肽的特殊味道

产品标准：

分子量：200-1000D（＞85%）

四、产品性状：

    1、感官性能：

          为灰白色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

2、理化指标：

项   目                   指   标

水分%                              ≤8

总氮%                              ≥13

砷（以As计），mg/kg         ≤0.5

铅（以Pb计），mg/kg         ≤1.0

汞（以Hg计，）mg/kg         ≤0.3

3、卫生学指标

项    目                 指    标

菌落总数cfu/g                   ≤10000

大肠肝菌MPN/100g           ≤30

致病菌                 不得检出

霉菌cfu/g                          ≤50

酵母cfu/g                          ≤50

4、毒性：本品为无毒性物质，不含任何防腐剂。

五、含量检测

1、总氮检测：按GB5009方法进行

2、分子量分析：按中华人民共和国药典2000版进行。

六、包装及贮运

1、采用聚乙烯无毒塑料袋内包装，外用低桶运输包装。

2、本品应贮存于干燥、阴凉的场所，地面设置10cm高的隔潮垫层，不得与有腐蚀性、有毒、有害物质存放一起，应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。

3、在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存其为12个月。

七、注意事项：

本品为多肽类物质，极易吸潮，开包后一次尽量用完，如果不能用完应扎紧袋口，以免吸潮，如果发现有吸潮现象，但产品颜色未变，没有霉变气味，请尽快使用。

八、小麦低聚肽的应用范围

1、小麦低聚肽为原料加工系列保健食品。小麦低聚肽中富含谷氨酸及谷氨酰胺等营养成分，它可使人体免疫细胞增殖，防止*降低，还可*。

2、小麦低聚肽易溶于水，可用于制儿童及老人食品及口服营养液等系列保健食品。