淀粉糖生产食品级淀粉糖
物品单位 价格 品牌
公斤 13 丰泰
  • 产地:中国 山东
  • 型号:丰泰11
  • 发布日期: 2015-12-16
  • 更新日期: 2022-09-21
产品详细说明

淀粉糖

性质:不同淀粉糖产品在许多性质方面存在差别,如甜度、黏度、胶黏性、增稠性、吸潮性和保潮性,渗透压力和食品保藏性、颜色稳定性、焦化性、发酵性、还原性、防止蔗糖结晶性、泡沫稳定性等等。这些性质与淀粉糖的应用密切相关,不同的用途,需要选择不同种类的淀粉糖品。

 

性状
  无色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。熔点102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

储存
  密封干燥保存。

用途
  生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准。