赤藓糖醇 甜味剂
起订量(公斤)价格
25-10045 /公斤
≥10033 /公斤
  • 产地:中国 济南
  • 发布日期: 2015-12-08
  • 更新日期: 2024-03-02
产品详请
主要用途 食品 甜味剂
CAS 149-32-6
型号 食品级
包装规格 25
外观 粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 赤藓糖醇
含量 99%
是否进口

赤藓糖醇性    状:白色结晶。微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,熔点126℃,沸点329~331℃。

功能特性:

1、极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,被称为“0”热值配料 
2、不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿 
3、溶*-43cal/g,入口清凉 
4、高耐受量,正常机体最大耐受量50g/d 
5、不被突变链球菌利用,抗* 
6、对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象
7、甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。

应用领域:

在食品中的应用

1、 **的专用饮料
2、 和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3、 粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。
4、 掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5、 在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。
6、 作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和*人专用食品。