中文名:L-谷氨酰胺、L谷氨酰胺、谷氨酰胺   

 L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）

含量：99%

CAS：56-85-9

性状：白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

用途：营养增补剂，调味增香剂

 本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中最丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol/L。它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。在*、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：

a．增长肌肉，主要是通过以下几方面来实现：

为机体提供需要的氮源，促使肌细胞内蛋白*成；通过细胞增容作用，*，使机体处于合成状态。

b．谷胺酰胺有强力作用。

增加力量，提高耐力。运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。

1．提高机体的抗氧化能力。

补充谷氨酰胺，可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保*、肺、*等重要器官及免疫细胞的功能，维持*、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。

2．谷氨酰胺强化的营养支持具有*、氮平衡、*。

*状况：谷氨酰胺在促进蛋白质代谢中有积极作用。

3．谷氨酰胺可维持***的*通透性，降低*细菌易位的发生，抑制炎性介质释放，减轻机体应激反应程度，缩短住院时间。

4.作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生长激素的水平提高4倍，使*和睾酮分泌增加，从而*的合成作用。

研究显示，及时适量地补充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。

5．生化研究，细菌培养基。

【包装】25kg桶装或箱装，亦可按用户要求。

【储藏】密封通风处保存。