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脱氢乙酸
物品单位 价格 品牌
公斤 40 泰龙
  • 产地:中国 济南
  • 型号:食品级
  • 发布日期: 2015-12-01
  • 更新日期: 2022-05-18
产品详细说明

脱氢乙酸(DHA,Dehydroacetic),别名二乙酰基乙酰乙酸,固态呈白色或淡黄色结晶粉末,无嗅、无味、熔点108~110℃,沸点270℃,是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的*作用,尤其**。

性状无色至白色针状或板状结晶或白色结晶粉末。无臭,略带酸味。熔点108~111℃(升华),沸点269.9℃。易溶于固定碱的水溶液,难溶于水,1g约溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脱氢乙酸饱和水溶液pH等于4

使用范围及用量

1)我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定:脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆,最大使用量为0.30g/kg

2)我国台湾省和日本规定:允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。

3)美国规定:允许用于处理切块或者去皮南瓜中,最高残留限量为65mg/kg

4)前苏联规定:作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果,也用于浸泡包装材料、酿酒。