聚葡萄糖 食品级 甜味剂 CAS:68624-04-4
起订量(公斤)价格
25-10025 /公斤
≥10015 /公斤
  • 产地:中国 济南
  • 发布日期: 2015-12-01
  • 更新日期: 2024-05-22
产品详请
主要用途 食品 甜味剂
CAS 68624-04-4
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 聚葡萄糖
含量 99%
是否进口

食品级水溶性膳食纤维-聚葡萄糖(Polydextrose),


物理特性及加工性 

 

1.粉末状具流动性:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖本身为白色粉末状,方便固体乳饮料及奶粉添加; 

 

2.溶解度:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖20℃时可以制成80%的透明溶液,而蔗糖只能制成67%的溶液,相对于某些膳食纤维只能制成10%混浊溶液要好很多; 

 

3.稳定性:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖在pH值及温度条件大范围变动下保持稳定,*加工条件下(100℃,pH2.6、5h),其水解度仅为2.38%.而普通水溶性膳食纤维及低聚糖,糊精在一定条件下会水解,不但影响其产品感官特性,也会失去作为纤维德功能; 

 

功能性及特点 

 

1.口感及味道:粉末状态无任何气味,自身味道平和,具有类脂肪口感,可赋予低脂产品*的组织感,同时可有效掩盖高倍甜味剂带来的后苦味; 

 

2.低热量:热量只有1卡路里/克,无糖; 

 

3.良好的人体耐受性:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖具有90克/天的极高耐受性,其作为膳食纤维过量食用会引起敏感人群的轻度*,水溶性膳食纤维-聚葡萄糖的轻泻阈值是50克/天,远高于绝大多数的抗消化低聚糖或糖醇的阈值,水溶性膳食纤维-聚葡萄糖每日摄入4克即可良好显示纤维作用;