主要用途 | 甜味强化、高保湿性、低水活性、可强化Maill ard反应、高渗透压、降低凝冻温度、快速/强化成胶等功能特性。 |
执行标准 | GB/T 26762-2011 |
CAS | 57-48-7 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25千克 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
结晶果糖根据检验资料得出以下产品规格及质量指标 | |
外观: | 白色结晶体 |
比旋度: | -88~-92 |
颗粒含量: | >99.5% |
硫酸盐(S04)%: | <0.01 |
氯化物(C1)%: | <0.01 |
重金属PPM: | <5 |
砷(以As计)PPM: | <1 |
干燥失重%: | <0.5 |
灼烧残渣%: | <0.1 |
结晶果糖
结晶果糖是以一级白砂糖为原料,应用现代科学技术制取液体果糖,再经精制、浓缩结晶、离心分离、干燥等工艺流程制成。不加任何添加剂和色素,是近几年快速发展起来的新一代甜味剂。
结晶果糖作为新型甜味剂,具有明显区别于其它甜味剂的特点,例如甜感纯正、甜度高、纯度高等特点。试验表明,结晶果糖的甜度大约是蔗糖的2倍;纯度达到99.5%以上;入口清甜新爽,保持*平衡。
结晶果糖用途比较广,例如在食品生产加工方面作配料源;在特种营养食品方面作主要原料;在家庭当中作高档次营养食品或烹调时的代糖剂(甜味剂);