主要用途 | 添加剂 |
生产许可证编号 | 0 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
外观 | 粉末 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 0 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
别名:L-阿拉伯糖
英文名称:L - arabinose
CAS号:有
分子式:C5H10O5
L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,有甜味(甜度为蔗糖的50%左右),溶于水,不溶于乙醇
,但溶解度低于蔗糖;对热和酸的稳定性高。
L-阿拉伯糖用于蔗糖添加剂
L-阿拉伯糖可望在乳制品、糕点、面包、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力等食品中得到应用。
L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。
L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50%左右),熔点159~160℃,相对密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3),溶于水,但溶解度低于蔗糖;对热和酸的稳定性高。