植酸酶 食品级应用酶制剂 植酸酶 植酸分解酶 量大从优 丰泰
物品单位 价格
公斤 320
  • 产地:中国 山东济南
  • 发布日期: 2022-06-17
  • 更新日期: 2022-07-05
产品详细说明
主要用途 添加剂
生产许可证编号 0
型号 食品级
包装规格 25kg
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 0
含量 99%
是否进口

植酸酶液体深层发酵工艺生产,精制而成,它能将植酸?降解成肌醇,可消除单θ动物因不能分解植酸而引起的抗营养作用,提高机体对营养物质的利用率,同时减少磷对环境的污染。

 


理化特性

 

外观:浅黄色或白色

 

剂型:固体

植酸即肌醇六磷酸,作为磷酸的储存库,广泛存在于植物中。由于矿物质结合在蛋白-植酸-矿物元素复合物中,因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分离物中矿物质的营养效价。植酸酶(phytases)能将磷酸残基从植酸上水解下来,因此破坏了植酸对矿物元素强烈的亲和力,所以说植酸酶能增加矿物元素的营养效价,而且由于释放出的Ca2+可参加交联或其他反应中去,从而改变了植物性食品的质地。