L-谷氨酸 食品级谷氨酸 营养强化剂 欢迎垂询 丰泰
物品单位 价格
公斤 27
  • 产地:中国 山东济南
  • 发布日期: 2022-06-16
  • 更新日期: 2022-08-05
产品详细说明
主要用途 添加剂
生产许可证编号 0
CAS 0
型号 食品级
包装规格 25kg
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 0
含量 99%
是否进口

中文名称:L-谷氨酸

 

英文名称:L-Glutamic Acid

 

英文别名:H-Glu-OH

 

CAS号:56-86-0

 

分子式:C5H9NO4

 

分子量:147.13

 

性状:白色结晶性粉末。难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚、易溶于甲酸。

 

 

用途说明

 

在食品工业方面:用作代盐剂、增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。

 

如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。

 

用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。

 

用作增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。

 

可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

 

可用于烹饪和食品加工,一般用量为0.2%~0.5%。