现货供应 酪蛋白酸钠 食品级酪蛋白酸钠 丰泰
物品单位 价格
公斤 93
  • 产地:中国 山东济南
  • 发布日期: 2022-06-15
  • 更新日期: 2022-08-05
产品详细说明
主要用途 添加剂
生产许可证编号 0
CAS 0
型号 食品级
包装规格 25kg
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 0
含量 99%
是否进口

酪蛋白酸钠

中文名:酪朊酸钠

别称:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠

P    H:接近中性

水溶性:溶于水

酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、略有特异香气和味道。溶于水,pH中性。

酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。

【产品用途】 

 

 

 

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。   

 

 

 

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为02%03% 

 

 

 

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。   

 

 

 

4.在面包、饼干、面类中用量为02%05% 

 

 

 

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%50%;在奶油乳饮料中用量为02%039%