现货供应 酪蛋白酸钠 食品级酪蛋白酸钠 丰泰
- 起订量(公斤)价格
- 1-25¥95 /公斤
- ≥25¥93 /公斤
- 产地:中国 山东济南
- 发布日期: 2022-06-15
- 更新日期: 2024-07-20
产品详请
主要用途 | 添加剂 |
生产许可证编号 | 0 |
CAS | 0 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
外观 | 粉末 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 0 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
酪蛋白酸钠
中文名:酪朊酸钠
别称:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
P H:接近中性
水溶性:溶于水
酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、略有特异香气和味道。溶于水,pH中性。
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。
【产品用途】
1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。
5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。