【产品名称】：豌豆低聚肽

【产品规格】：99%

【外观性状】：类白色粉末

【产品简介】：豌豆肽是以豌豆蛋白为原料，利用生物复合酶酶解花生粕的定向酶切割技术。豌豆肽中含有人体所需且不能自身合成的8种氨基酸。

豌豆低聚肽98%豌豆肽厂家供应

【产品名称】：豌豆低聚肽
【外观性状】：白色或浅灰色粉末
豌豆低聚肽是以豌豆蛋白为原料，利用生物复合酶酶解花生粕的定向酶切割技术。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸，并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。多肽的功能特性，使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中：
1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制品中，作为优良的添加剂。
2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，调制出乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养高。
4、豌豆肽用于饼干中可增强香味，强化蛋白质，并可开发成不同功能的保健食品。