乳酸亚铁 食品级丰泰 营养强化剂 矿物质微量元素 量大从优
物品单位 价格
公斤 54
  • 产地:中国 山东济南
  • 发布日期: 2022-06-14
  • 更新日期: 2022-07-05
产品详细说明
主要用途 添加剂
生产许可证编号 0
CAS 5905-52-2
型号 食品级
包装规格 25kg
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 乳酸亚铁
含量 99%
是否进口

乳酸亚铁为浅绿色或微黄色结晶,或晶体粉末,具有特殊气味和微甜铁味,暴露在空气中颜色变深,在光照下促进氧化,铁离子与其他食品添加剂反应易着色。乳酸亚铁易溶于柠檬酸,成绿色溶液;溶于水(2.5g/100mL),水溶液带绿色,呈弱酸性;乳酸亚铁几乎不溶于乙醇。乳酸亚铁为食品营养强化剂,可用于谷类粉、乳制品、固体饮料、奶粉、小麦粉、饼干、面包。铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应加以注意。

乳酸亚铁的主要用途

1..乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制品等食品,使用量为60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品,使用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,使用量为10~20mg/kg。

2.乳酸亚铁是食品和饲料添加剂成人每日需要量16mg,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应予注意。

3.乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果优于无机铁。我国规定(均以铁计),用于夹心糖的用量为600~1200mg/kg;也可用于乳制品和婴幼儿食品,用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,用量为10~20mg/kg。