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三氯蔗糖
物品单位 价格 品牌
公斤 450 丰泰
  • 产地:中国 山东济南
  • 发布日期: 2018-03-24
  • 更新日期: 2022-05-27
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
执行标准 国标
型号 食品级
包装规格 25kg/桶
有效物质含量 99.8%
含量 99.8%

是Tate & Tyle公司于1976年研究成功的方法,它以蔗糖为原料,首先在蔗糖的6,1'和6'三个伯碳位上的羟基三苯甲基化后乙酰化,使蔗糖分子的8个羟基全部反应,然后脱去三苯甲基基团形成五乙酰基蔗糖,接着将4位上的乙酰基迁移到6位上,再进行氯化,最后脱乙酰基而得到三氯蔗糖。

折叠化学-酶合成法

折叠单酯法

这是近几年备受重视的方法。它是以蔗糖为原料,用化学方法,使蔗糖6位上的羟基生成单酯,即蔗糖-6- 酯,再用适当的氯化剂进行选择性氯化而生成三氯蔗糖-6- 酯,最后脱去酯基,经结晶提纯即得到三氯蔗糖。

折叠三种方法的比较

上述合成三氯蔗糖的工艺,化学合成法步骤较多,工艺流程复杂。化学-酶法步骤也较多,其中发酵这一步代价较高,且提纯中间产物较为困难,不能采用结晶分离方法,而只能采用层析方法,显然工业生产时成本太高。单酯法只需要三步反应,投资小,收率高,成本低,中间产物易于分离提纯,可采取萃取和结晶的方法,*于工业生产,这是目前合成三氯蔗糖的*的工艺。