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| 执行标准 | - |
| 型号 | - |
| 含量 | -％ |
一水柠檬酸（Anhydrous Citric Acid）是柠檬酸的一种常见形式，广泛应用于食品、饮料、药品及化工行业。其化学式为C?H?O?，是一种有机酸，具有较强的酸性和溶解性，常见于柑橘类水果中，尤其是柠檬。作为一种天然存在的酸，柠檬酸被广泛用于各种工业和消费品中，因其具有较高的稳定性和多功能性。
一水柠檬酸通过提取和精制过程获得，通常从柑橘类水果中提取，但也可以通过发酵工艺生产。其生产过程中，通过将葡萄糖等原料在微生物作用下发酵，产生柠檬酸，再经过精炼、干燥等处理得到最终的产品。一水柠檬酸呈无色结晶或白色颗粒，具有强烈的酸味，易溶于水，并且能在水溶液中迅速 dissociate 成离子，释放酸性。
| 产品英文名称： | Citric Acid | CAS编号： | 5949-29-1 |
| 别名： | 枸橼酸(jǔyuánsuān） | 分子式： | 192.14 |
| EINECS编号： | 201-069-1 | 品牌： | 英轩 |
| 型号： | 一水 | 含量： | 99 % |
| 执行标准： | GB1987-2007 | 产品规格： | 25kg |
| 主要用途： | 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等 |
| 一水柠檬酸质量标准 |
项目 | 单位 | BP 2013 | USP 36 | FCC 8 | E 330 | GB1987-2007 |
性状 | 无色或白色结晶状颗粒或粉末 | |||||
鉴别试验 | 符合试验 | |||||
溶液色泽&澄清度 | 符合试验 | 符合试验 | / | 符合试验 | / | |
含量 | % | 99.5-100.5 | ||||
水分 | % | 7.5-9.0 | 7.5-9.0 | ≤8.8 | 7.5-8.8 | 7.5-9.0 |
透光率 | % | / | / | / | / | ≥95 |
钙盐 | ppm | / | / | / | ≤75 | ≤200 |
铁盐 | ppm | / | / | / | ≤5 | ≤5 |
砷 | ppm | / | / | / | ≤1 | ≤1 |
汞 | ppm | / | / | / | ≤1 | / |
重金属 | ppm | ≤10 | ≤10 | / | ≤5 | / |
草酸盐 | ppm | ≤360 | ≤360 | 符合试验 | ≤100 | ≤100 |
氯化物 | ppm | / | / | / | / | ≤50 |
硫酸盐 | ppm | ≤150 | ≤150 | / | ≤150 | ≤150 |
易碳化合物 | - | 不深于标准 | 不深于标准 | 符合试验 | 符合试验 | ≤1.0 |
硫酸灰分 | % | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.05 | ≤0.05 | ≤0.05 |
有机挥发杂质 | / | / | / | 符合试验 | / | |
三月桂胺 | mg/kg | / | / | ≤0.1 | / | / |
铅 | ppm | / | / | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
铝 | ppm | ≤0.2 | ≤0.2 | / | / | / |
细菌内毒素 | IU/mg | <0.5 | 符合试验 | / | / | / |
水不溶物 | / | / | / | / | 过滤时间不超过1min， 滤膜基本不变色， 目视可见杂色颗粒 不超过3个 | |
产品名称：无水柠檬酸 一水柠檬酸
产品性状：无色或白色结晶状颗粒或粉末
包 装 ：纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装,每袋净重25公斤;聚丙烯集装袋包装，每袋净重500公斤或1000公斤
储 存 ：清洁、阴凉、干燥、通风处储存
主要用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等
