蔗糖酶(山东)
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 公斤 | 2200 | 丰泰 |
- 产地：中国 山东
- 型号：丰泰11
- 发布日期： 2016-03-18
- 更新日期： 2022-09-21
产品详细说明
| 产品英文名称： | invertase | CAS编号： | |
| 别名： | 转化酶 | 分子式： | C33H47*3 |
| EINECS编号： | 232-536-8 | 品牌： | 丰泰 |
| 型号： | FT11 | 保质期： | 2年 |
| 产地： | 山东 |
蔗糖酶
酶活力10万酶活力保存率99(%
产品特性：
1?纯度高。没有副反应发生。
2?发酵液中的蔗糖酶活性：稳定在2800U－4000U/mL发酵液之间（酶活测定方法附后）。
3?知识产权：完全的自主知识产权。核心技术（基因）由我们自已*。
4?先进性：国内目前还没有同类企业采用毕赤酵母生产曲霉蔗糖酶。
5?发酵工艺成熟。在新工艺下发酵成本降低50%。发酵周期缩短一半。发酵效率提高一倍。
6?稳定。温度稳定性20-60 oC之间活性良好。
技术积累丰厚。我们目前的主推的蔗糖酶生产菌株为我们公司研发的第二代菌株，黄金品质。
产品用途：
1?制作糖浆。在食品中将蔗糖分解成果糖和葡萄糖，显著提高工艺水平；
2?可以用于酒精发酵。淀粉糖化后添加蔗糖酶提高转化率；
3?作面包。发酵过程中加入蔗糖酶可以提高甜度；
4? 在医药中的应用。
