中文名称:L-亮氨酸 

中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸[1]

英文名称:L-Leucine

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

     L-亮氨酸，又称白氨酸，化学名为a一氨基异己酸，1819年Proust从奶酪中分离得到，后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种，另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。为白色结晶或结晶粉末，味微苦，溶于水，溶于稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇(0.72g/L)，不溶于醚，比旋光度[a]D20为+14.5^-+16.0(6mo1/LHcl，C=1)。