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现货供应乳清粉 食品级脱盐乳清粉 烘培糕点饮料乳清粉 丰泰
- 起订量(公斤)价格
- 1-15¥80 /公斤
- ≥15¥79 /公斤
- 产地:中国 山东济南
- 发布日期: 2022-06-14
- 更新日期: 2023-09-27
产品详请
主要用途 | 添加剂 |
生产许可证编号 | 0 |
CAS | 6805-41-0 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
外观 | 粉末 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 乳清粉 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
乳清蛋白(whey protein)是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点。
乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的蛋白质。 乳清蛋白不但易消化,而且还是蛋白质中的精品等特点。牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。
性能:
在各种蛋白质中,乳清蛋白一般而言,氨基酸种类也叫完全蛋白质。
,乳清蛋白较易被消化吸收,母乳中乳清蛋白含60%,酪蛋白含40%,乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸。
第三,乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、还有其他多种活性成分。
用途:
在食品工业中,由于乳清蛋白具有多种功能特性(如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等)合理利用这些功能特性能够使食品的品质改善,因此也得到了广泛的应用。