鸟苷酸二钠价格
品    牌:丰泰
型    号:FT11
原 产 地:中国 山东
更新日期:2019-12-14
起批量(公斤)价格
≥1120元/公斤
全部信息
供货能力:152653696
最低订购量:1公斤
可销售总数量:2354582公斤
建议零销价:120元/公斤
单 价:120 元 计量单位:公斤
产品英文名称:Disodium 5'-guanosine [guanosine 5'-(disodium phosphate); Sodium 5'-guanylate; Disodium guanosine-5'-monophosphate; GMP]CAS编号:151151-31-4
别名:鸟苷酸钠分子式:C10H11N4Na2O8P·7.5H2O
EINECS编号:No.631品牌:丰泰
型号:FT11有效物质含量:99 %
产品规格:25*1执行标准:GB12493-90
主要用途:增味剂

食品添加剂:5′-鸟苷酸二钠(鸟苷酸钠)

英文名:Disodium 5'-guanosine

[guanosine 5'-(disodium phosphate); Sodium 5'-guanylate; Disodium guanosine-5'-monophosphate; GMP]

结构式:

分子式:C10H11N4Na2O8P·7.5H2O

分子量:527.25

法定编号:GB12493-90.12.003;INS 631;EEC No.631;

CAS 4691-65-0;FEMA 3669

性状:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。无臭,有特殊滋味,味觉阈值0.012%。在一般食品加工条件下(pH值为4~7)、100℃加热1h无分解现象,与L-谷氨酸钠(味精)对鲜味有相乘效应。遇磷酸酯酶可分解而失去鲜味。在各类食品,按生产需要适量食用(参考GB2760 食品添加剂使用卫生标准)

特点:

GMP能增强整体风味 

GMP增强油滑感、脂肪感和整体口感,能更多的改善食品的质构特性 

GMP能增强奶油、奶酪和脂肪的口感 

GMP更适合添加在含奶油、油脂和肉类风味的产品中