复配营养强化剂是一种经过特别配制的含有多种微量营养素成分的食品添加剂，又称复合营养素、营养素预混料。食品及保健品的生产商在生产的各个环节中，都要挑选正确的产品剂型和赋型剂，并对其进行精准的配方、称重及混合，最后才能将这些成分和食品混合处理、压片或装入胶囊或罐。复配营养强化剂就是为既定配方的强化食品，最终制剂和产品提供预先配置好的混合原料。复配营养强化剂主要用于营养强化食品、谷物食品、奶制品、饮料、糖果等多种食品强化及保健品（如口含片、咀嚼片、泡腾片、粉剂、胶囊等）。复配营养素具有强化及添加工艺简便，采购手续简化，便于贮存，减少浪费、节省时间等优点，目前已经越来越受到广大食品保健品企业的青睐，正成为食品添加剂行业的新“亮点”。

复配营养强化剂的设计和生产要求掌握各种成分处理和方案的详细知识和相关经验。同时配备采用相关技术的加工设施。营养强化剂预混料的配方是生产和应用的技术核心，营养强化剂预混料的配方确定对产品的安全性有非常重要的影响，因此生产厂家应由食品营养专家或专门的技术人员来设计制定配方。

 均衡的营养配比   

配方不仅考虑要强化食品本身营养素的含量，还考虑强化量要足以补充在加工和储存时的损失，如维生素在强化时要考虑维生素本身的"保险系数"，使摄入量既不要过多，又不能太少，不会片面强调某个营养素的作用，更要全面核算营养素间的平衡和相互协同或拮抗作用。