脱氢乙酸
品    牌:泰龙
型    号:食品级
原 产 地:中国 济南
更新日期:2019-08-20
起批量(公斤)价格
5-2550元/公斤
≥2540元/公斤
全部信息
供货能力:8989888
最低订购量:5公斤
可销售总数量:888883333公斤
建议零销价:50元/公斤
单 价:40 元 计量单位:公斤

脱氢乙酸(DHA,Dehydroacetic),别名二乙酰基乙酰乙酸,固态呈白色或淡黄色结晶粉末,无嗅、无味、熔点108~110℃,沸点270℃,是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用,尤其对霉菌的抑制作用*。

性状无色至白色针状或板状结晶或白色结晶粉末。无臭,略带酸味。熔点108~111℃(升华),沸点269.9℃。易溶于固定碱的水溶液,难溶于水,1g约溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脱氢乙酸饱和水溶液pH等于4

使用范围及用量

1)我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定:脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆,最大使用量为0.30g/kg

2)我国台湾省和日本规定:允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。

3)美国规定:允许用于处理切块或者去皮南瓜中,最高残留限量为65mg/kg

4)前苏联规定:作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果,也用于浸泡包装材料、酿酒。