名称：卡拉胶

级别：食品级

规格：1公斤/袋，25kg/袋

CAS: 有

作用：增稠剂，乳化剂，悬乳剂，胶凝剂，粘结剂 ，稳定剂

卡拉胶性状：白色至微黄色颗粒或粉末，无臭或微臭；卡拉胶口感粘滑；卡拉胶溶于约80度水，形成粘性，透明或轻微乳白色的易流动溶液。

卡拉胶概述：卡拉胶依其半乳糖残基上硫酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型。卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，卡拉胶被应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶（水果冻）、肉食品、调味品、罐头食品等方面。卡拉胶可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。