l半胱氨酸，又名l-半胱氨酸，在人体内还有范围广泛的解毒作用，是丙烯腈及芳香族酸中毒的治疗用药。主要用作营养增补剂、面包改良剂、抗氧化剂、护色剂等。合成方法如下：

1、将胱氨酸溶于稀盐酸中，过滤加入锡粒升温回流。将还原液用水稀释，移去剩余锡粒，通过硫化氢使饱和，过滤，滤渣用少量水洗，将洗液、滤液合并，减压浓缩，冷却结晶，干燥得盐酸L-半胱氨酸。

2、由毛发中所含的α -角蛋白水解可得胱氨酸，再经化学还原或电解还原成半胱氨酸，再加盐酸成盐。

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