乙醛脱氢酶（Aldehyde Dehydrogenase，简称 ALDH）是一类广泛存在于生物体内的酶蛋白，主要参与醛类化合物的代谢过程。该酶能够催化乙醛等低分子醛类物质向相应酸类物质的转化，是生物体内重要的酶体系组成之一。
酶学类型：氧化还原酶类
结构特点：通常由多个亚基组成，具有特定的活性中心
同工酶形式：乙醛脱氢酶存在多种同工酶亚型，不同亚型在结构和分布上存在差异
辅因子需求：反应过程中通常依赖 NAD⁺ 或 NADP⁺ 作为辅酶参与电子转移
蛋白性质：属于可溶性蛋白质
分子稳定性：在适宜的温度、pH 和离子环境中保持结构稳定
活性条件：酶活性受温度、pH 值及底物浓度等因素影响
来源形式：可来源于动物组织、微生物发酵或基因重组表达体系
乙醛脱氢酶的制备通常通过生物技术手段完成，包括微生物发酵或重组表达。生产过程中需经过细胞破碎、分离、纯化和稳定化处理，以获得符合实验或工业使用要求的酶制剂。
乙醛脱氢酶主要用于以下方向：
生物化学和分子生物学研究；
酶学实验及代谢路径研究；
生物工程和发酵工艺中的研究用途；
检测体系和实验模型中的关键酶组分。
具体使用方式和范围应依据相关技术规范和应用场景进行设计。
储存条件：一般需在低温、避光条件下保存
包装形式：多采用冻干粉或溶液形式密封包装
管理要求：避免反复冻融和污染，保持酶结构完整性
运输注意：运输过程中需控制温度，防止酶失活
操作过程中应避免强酸、强碱及高温环境；
配制溶液时应使用适宜缓冲体系；
实验或生产使用前应确认酶制剂状态正常；
遵循相关实验室安全和生物制品管理规范。
乙醛脱氢酶作为一种重要的酶类物质，在生物代谢研究和酶学应用中具有基础性地位。通过对其结构特点、制备方式及储存管理的了解，有助于在科研和技术应用中实现规范、稳定的使用。